先日、当社の社員が還暦を迎えました。
めでたいっ！
という事で、
若手社員を中心に準備をし、還暦のお祝いをしました。
社内を手作りの紅白の花で飾りつけ、
もちろん、赤いちゃんちゃんこも準備しました！
暦が一巡するまで長生きした、という事を喜ぶ長寿をお祝いする行事。
でもまだまだ全然お若い！
これからも一緒に楽しくお仕事していきたいです！
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宮崎県 きゅうり生産者様訪問
宮崎県のきゅうり生産者様へ訪問してきました。
訪れた『心耕農園』様は、生産量年間120t（通年栽培）
業務用胡瓜の栽培を主としている生産者様です。
（お話を伺った阿部様）
JGAP取得も会社として管理するという事はありますが、
「お客様の為には勿論！」
という、それが主な目的だとお話を伺い、大変感動いたしました。
また、フリーダム（イボ無し）胡瓜の栽培にもトライしております。
2022年の大洪水で相当な被害を受けましたが対策も講じ、
2023年にはJGAPも取得いたしました。
ハウスも建て直し、出荷に準備を整えております。
今後、お世話になりたい生産者様です。
FABEX東京2023 出展のご報告
4月12日から4月14日に開催された「FABEX東京2023」に出展いたしました。
初めての出展ではありましたが、皆様のおかげで大盛況の中、終了することができました。
ブースにお越しになった皆様、出展に際しご指導
ご尽力いただきました関係各位に心より御礼申し上げます。
3日間の開催でしたが、本当にたくさんの方にお越し頂きました。
試食で提供した「冷凍石焼き芋」と「冷凍カットマンゴー」は大変好評でした。
「冷凍石焼き芋」は石焼きという事が珍しく、興味を持たれる方もたくさんいらっしゃいました。
「冷凍カットマンゴー」は女性にリピーターが続出するほどの人気でした。
ずっと会場をまわっていた方々にも、石焼き芋のほっこりした甘さと
マンゴーの濃厚だけどさわやかな甘さが、疲れたからだにピッタリだったのかもしれませんね。
いつも社内にいる女性社員たちは、直接お客様の言葉や表情を受け取ることが出来て
幸せでとても貴重な時間を過ごすことが出来たと喜んでおります。
今後も様々な展示会に出展を予定しております。
新しい商品も開発中ですので、楽しみしていてください。
～FABEX東京2023出店中～
皆様こんにちは！
現在 東京ビックサイトにて、FABEX東京2023が開催中です。
弊社の出店ブースはこのようになっております。
おかげさまで、大盛況です！！
国産冷凍の石焼き芋とタイ産冷凍マンゴーの試食をやっております！
明日が最終日となりますが、お越しいただいた際は 是非弊社ブースまでどうぞお立ちよりください！
【5ホールFV-31】
FABEX出展商品！冷凍石焼き芋のご案内
FABEX展示会に向けて、準備もいよいよ大詰めです！
今回は展示させていただく注目商品についてご案内させていただきます！
『冷凍石焼き芋』
グリーンファームのオリジナル商品です！
当社の冷凍石焼き芋は石を使って焼いているので、
遠赤外線効果でムラなくしっかりと糖度が乗って、
甘みと旨味が感じられる仕上がりとなっています。
そして生産者様のさつまいもに対するこだわりや思いが、
肥料・栽培・キュアリングの全てに注がれています。
レンジアップでほくほくの石焼き芋をご賞味いただいても、
またこれからの季節は、自然解凍いただき冷たいデザートとして
お召しあがりいただくのもおススメです！
☆グリーンファーム女子社員おすすめのリピートレシピ☆
冷やした石焼き芋に抹茶のアイスクリーム、
そしてホイップをトッピング。
抹茶アイスの苦みと、お芋の甘さがお口の中で合わさって絶妙な美味しさ！
お好みでほうじ茶をふりかけてもOK！
ぺろりとおかわり出来ますよ☆
FABEXでご試食いただけますので楽しみにしていてくださいね。
たくさんの方のご来場を、社員一同でお待ちしております！
桜満開！
こんにちは。
すっかり春がやってきたようです。
東日本営業所近くの桜も満開になりましたー！！
満開の桜の花がもこもこっとして、とっても可愛らしいです。
タイミングよく青空のもとで写真撮影が出来ました。
来年こそは社員一同でお花見をしたいものです。
沖縄紀行～出張編～
先日沖縄へ出張に行ってきましたー！
朝一番の飛行機で那覇空港へ向かいましたが、
6時台のフライトにもかかわらず座席はなんと満席！
観光客の方が多くいらっしゃいました。
最初に訪れた市場の中は、スターフルーツやパイナップルなど
関東の市場では見かけない商材も目に入り、とても新鮮でした。
【プチかぼちゃ情報】
沖縄県のかぼちゃ需要は、意外なことに国産需要が少なく
この時期は輸入かぼちゃがメインになるそうです。
県内で作られたかぼちゃはほぼ本土に出てしまうため、
沖縄県内で食べられることはほとんどないそうです。
かぼちゃを作っている生産者様も年々減ってきており、
ますます国産かぼちゃの需要が減っているなんてお話も耳にしました。
そして・・・
晩御飯は沖縄料理をいただきました！
出張のお楽しみです（笑）
ゴーヤチャンプルや島豆腐はもちろん、他にもたくさん！
『ざるもずく』
もずくを麺つゆにつけていただくのですが
つるつるしてとても食べやすい食感！
『イカスミ麺の島やきそば』
お店の方いわく、質のいいイカスミをしっかり練りこんでいるので、
歯が黒くならないとのことでした。
確かにみんな黒くなっていなかったです。
『あやがちゅーのたたき』
（あやがちゅーはかつおの方言名）は卵の卵黄と混ぜ合わせて
食べるのですが、想像以上に美味しくて絶妙な組み合わせでした！
今回は１泊２日の弾丸出張でしたが、現地の方や食に触れることで
沖縄の文化をほんの少しだけですが学ぶことが出来ました。
次回はもっとゆっくりできるように、頑張って勉強して仕事します！
今度はプライベートで行きたいな～（本音）
『讃岐国のビタミンたっぷりブロッコリー』
今回は香川県は丸亀市にある「尾野農園」さんをご紹介します。
☆尾野農園 尾野社長
青ネギ・ほうれん草を供給して頂いている生産者様で、これからのオススメはブロッコリー。
香川でのブロッコリー栽培は、気候・土壌環境が一定で、瀬戸内気候で冬も温暖。
年間降水量が少なく一律条件で栽培が可能なんです。
収獲は5月～6月と、10月～12月の年２回。
気温２０度以上だと品質が落ちるので、収穫から出荷までいかに低温を保つかが重要。
なんと日の出前や、早朝５時～６時頃に収穫しているそうです。
メインで食べる「花蕾(からい)」は実がギュッと詰まっており、茎が太く柔らかいため
まるっと全部をおいしく食べれるのが特徴。
シャキッとした歯切れでえぐみもなく、ほんのり甘～い。
ビタミンＣや植物性タンパク質などが豊富で栄養価も高い！
是非、お試しいただきたいので、お気軽に営業までお問い合わせください。
FABEX東京2023 出展準備中！
こんにちは！
来月4月12日より開催される「FABEX東京2023」出展に向けて、
社員一同で絶賛準備中です！
以前より名刺交換をさせて頂いたお客様へ、特別招待状を順次発送しております。
「追加で欲しい」「または届いていないよ～」という方々は、
担当の営業までお気軽にお知らせください。
速報です！
今回の出展商品は主に2点。
☆冷凍石焼き芋☆
☆フレッシュマンゴー☆
皆様に美味しい商品を召し上がっていただくために、
ギリギリまで商品開発チームが頑張っております。
続報はまた改めてお知らせします。
開催当日に皆様にお会い出来る事を、心より楽しみにしております！
タイ産マンゴー
この春より、タイ産マンゴーの取り扱いをはじめました！
『ナムドクマイマンゴー』
熟すと黄色になるマンゴーで、繊維が少なく食感もなめらか～。
とろける甘みで、と～っても美味しい！
そしてさわやかな香り。
そんなマンゴーは、タイで厳しい生産管理のもと育ちました。
【土壌】
栄養をためるため、１年間果実を採ったあとは１年間収穫を休止する
【水分】
全ての木の根元にスプリンクラーを設置
【選定】
１つの枝に約30個の果実をつけるが、最終的に１つの枝に1個の果実にする
【収穫】
果実が枝についてから約45日後に袋をかけさらに約60日間じっくり熟成させる
1回目（3月～6月）に実った実のみ生食用とし収穫する
【選果】
形、色、傷みをチェックしながら選果
【出荷】
形、色、傷みをチェックしながら箱詰めし航空便で日本へ出荷（約6時間）
日本に到着後、再度熟度や傷みをチェックし出荷する
『皆さんにおいしいものを食べてもらって、
皆さんに幸せになってもらいたい。』
生産者様の思いがたくさん詰まった美味しいマンゴー。
こちらは、現地でも手に入りにくい商品となっております。
是非一度、お試しください！
お気軽に、弊社営業までお問い合わせください。
ひなまつり
だんだんと暖かくなってきましたね。
春もすぐそこまで来ているでしょうか。
今日はひなまつりという事で、差し入れの「ちらし寿し」を
社員皆でいただきました。
まるで運動会のお弁当のようで、お腹いっぱいです。
男性陣はおかわり３杯。
女性陣も負けずに３杯。
忙しい中、ちょっとほっこりした時間になりました。
FABEX東京2023 出展のお知らせ
2023年4月12日（水）より東京ビッグサイトにて開催される『FABEX東京2023』に
グリーンファームが初出展することになりました！
FABEX東京2023とは「ファベックス」「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」「お米未来展」3展の総称。惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食業界、和菓子・洋菓子・ベーカリー・カフェ・飲料を網羅した
食品・食材、機械・機器、容器・包装の業務用専門展示会です。
【日程】
2023年 4月12日 (水) ～ 4月14日 (金)
【開場時間】
10:00～17:00
【会場】
東京ビッグサイト（東京国際展示場）東展示棟 4-6ホール
グリーンファームブース：小間番号FV-31
ご来場くださる皆様に喜んでいただけるように
ただいま社員一同で準備を進めております。
商品のご案内や、会場の詳細、ご来場の方法などは
近日改めてお知らせいたします！
ニュージーランド サイクロン被害
先月2月12日にサイクロン『ガブリエル』が北島東部を直撃しました。
サイクロンは、ホークスベイとギズボーンを 4 日間にわたって
猛威を奮い、大雨と激しい風をもたらしました。
被害の多くは鉄砲水によるもので、道路、線路、家屋、作物が破壊されたようです。
洪水や土砂崩れも発生しており、道路が閉鎖され孤立する都市も。
農畜産物への被害も広がっています。
ニュージーランド史上、最も大きな災害の一つとなった今回のサイクロン。
まだ被害の全貌が掴めていない状況で、復旧にはまだまだ時間がかかりそうです。
新年の御挨拶
謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中は皆様より温かいご指導、ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
昨年は原材料の値上げ、円安、光熱費の高騰など様々な面で苦労した1年となりました。
この環境がすぐには改善されるとは考えにくいですが立ち止まることはできません。
2023年グリーンファーム行動指針
”OPEN NEW DOORS”（新しい扉を開けよう）
全ての部署で新しいことにチャレンジして参ります。
引き続きご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。
株式会社グリーンファーム
代表取締役社長 遠山 昇
銚子のブロッコリー
国産のブロッコリーを紹介します!
今回の品種はウィンタードームという物で、茎が太いことが特徴です。
こちらは千葉県の銚子産ブロッコリーで12月～2月頃が収穫時期です。
ブロッコリーの茎部分は栄養価も高く、ビタミンCが豊富に含まれております。
太い茎の部分ですが、茹でて食べると歯ごたえが良くとても食べ応えがあります。
花蕾の部分よりも茎の方が甘みを感じます。
商品に関してご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
大分の柚子
今回ご紹介するのは、大分県の柚子です!
こちらの収穫時期は10月から12月の間となります。
黄色い柚子は、お湯にといて柚子茶として楽しむ方法や、
お風呂に浮かべて柚子湯としても親しまれています。
↑太陽の恵みをうけすくすくと育った柚子
こちらの柚子は実は果汁や胡椒として、柚子皮は香り付け等に使用されます。
昨今、国産柚子は世界からも注目の商品です。
商品に関してご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
福建省青葱 産地情報
中国産青葱の産地は福建省に切り替わっています。
今期の生育状態はとても良いです。
圃場での収穫も進んでいます。
現在気温が高い日がつづいて、成長が少し遅いようです。
安定したお天気で、順調に育ってくれることを願っています。
酉の市2022
先日、浅草の鷲神社で執り行われました酉の市に行ってまいりました。
今年は前年と比べて、たくさんの方が訪れていました。
酉の市（酉の祭）は、鷲神社御祭神の御神慮を伺い、
御神恩に感謝して、来る年の開運、授福、殖産、除災、商売繁盛をお祈りするお祭りです。
神社の境内にたくさんのお店が並んでいて、
どこのお店も大繁盛！
私たちも社員皆で商売繁盛を祈願して、
とても豪華な熊手を買う事が出来ました！！
干支のお飾りや、たくさんの大入り袋、お米を付けていただきました。
来年はうさぎ年なんですね。
年末の気配を感じながら、お祭りの活気で、こちらも元気になりました。
今年も残り少なくなってきましたが、まだまだ頑張ります！
Asia Fruits Logistica出展
Asia Fruits Logistica
RL Asia Fruit Logistica
先日11月2日からタイのバンコクで開催されました、
生鮮果実と野菜のアジア最大の国際見本市『Asia Fruits Logistica』
NAX JAPAN様の出展ブース内に、当社商品を出品いたしました。
開催日：2022年11月2日～11月４日
開催場所： Queen Sirikit Convention Center,Bangkok
※2022年11月19日 APEC開催予定会場
GFミッション
『日本の美味しい果物を世界の皆様に冷凍技術を駆使してお届けする』
おかげさまで多くの方々がお立ち寄りされました。
中国、台湾、韓国、香港、ベトナム、タイ、インドネシア、インド、パキスタン、
バングラディシュ、ブルネイ、フィリピン、アメリカ、オーストラリア、
ニュージーランド、エジプト、日本・・・
当社商品の日本産冷凍フルーツはその食感と味について感嘆のお言葉をいただいた次第です。
特にメロン、シャインマスカット、イチゴ、柿は好評を博しました。
今後も品質の向上、商品開発を進めるとともに、
実際のお取引に繋げられるよう各担当部署が鋭意、努力してまいります。
最後に出展に際しご指導、ご尽力いただきました関係各位に心より感謝申し上げます。
グリーンファーム 遠山
甘粛省玉葱_産地状況
中国で生育中の玉葱の様子をお伝えいたします！
↓産地様子 (写真クリックいただくと大きい画像で見れます)
現在は甘粛省で玉葱を栽培しており、順調に育っております！
日本に輸入されるのは8月下旬頃の予定です。
商品に関してご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
産地情報 – 愛知県産キャベツ
1月初旬より愛知県産のキャベツの取り扱いを開始いたしました。
今年は寒さの影響により小玉傾向となっておりますが、
しっかりと実が詰まっていて甘さのあるキャベツとなっております。
また、これから雨が降り、暖かくなると大きく成長していきます。
↑圃場の様子
愛知県産キャベツの取り扱いは、5月末までの予定となっております。
商品に関してご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
2022年 新年ご挨拶
新年明けましておめでとうございます。
旧年中は新型コロナウィルスの影響の中、皆様より沢山のご支援ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
従業員一同、力を合わせて信頼にお応えできるよう社業に努めてまいります。
新型コロナウィルス感染症の一日も早い収束と皆様のご活躍をお祈り申し上げます。
株式会社グリーンファーム
代表取締役社長 遠山 昇
産地情報ー茨城県産キャベツ
5月初旬より、茨城県産キャベツの取り扱いが始まりました。
今年は天候が良かった為、生育が良くサイズは4玉、5玉が中心です。
例年より2～3週間程早い出荷となりました。
↑圃場の様子
収穫量も多く、持ちも良い為、より品質の高い商品をお届けする事ができそうです。
6月からは群馬県産キャベツも出荷が始まる予定です。
商品に関してご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
産地情報―ニュージーランド産かぼちゃ
3月より、かぼちゃの産地はメキシコからニュージーランドへ切り替わります。
ニュージーランド北島に位置するGisborne（ギズボーン）・Pukekohe（プケコヘ）にて
20年にわたり生産を続ける「かぼちゃのプロ」が育て上げた商品です。
日本の春～夏にかけての気候とよく似ており、比較的雨が降りやすい為
メキシコ産よりも水分含有量が多くなる傾向があります。
品種は引き続き「味平」を取り扱っております。
今季は生育状況がとても良く、例年以上に高い品質でお届けできそうです。
出典：ニュージーランド政府観光局 公式ウェブサイト
https://www.newzealand.com/jp/
商品に関してご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
かぼちゃ研究室―天ぷら
お久しぶりです ！！ ずっと研究は進んでおりました。
本日は「かぼちゃ天ぷら」について研究していきます。
今回使用するかぼちゃは「味平」と呼ばれる品種です。
日本ではちょこっと レア な品種 ！！
かぼちゃ天ぷらは 8mmカット がほとんどで、サイズも 5玉が主流のよう…
謎に迫るべく、サイズ・カット の厚さを変えて検証していきます！
〈サイズ〉
5玉は 一般スーパーで1/2、1/4 カット で販売される 大きめのサイズ。
飲食店で利用されるのは、5～6玉あたりのものが多いようですよ。
家庭用の鍋では、5玉は大きすぎて 揚げるのが難しく…
8玉はとても扱いやすく、色味もかぼちゃらしい 鮮やかな黄色でした！
サイズによる味・食感の違いはあまり感じません。
〈カットの厚さ〉
まずは一般的な8mmカット。揚げ時間は 4分～4分半ほど。
天ぷらといえばこれ！ と思えるようなサクサク感と、程よいホクホク感があります。
続いて10mmカット。揚げ時間は 8mmの 1.5倍ほど。（6分強）
熱が通りにくかったので、低温でじっくり時間をかけてみました！
サクサク感は弱く、かなりホクホクで 煮物にも近いような食感です。
今回の検証では、サイズでは味・食感の違いがあまりみられませんでしたが
カットの厚さにはそれが顕著に表れました。
天ぷららしさでは8mmに軍配が上がりますが、
この食感はかなり好みが分かれるのではないでしょうか？
違いが分かりやすく、検証していてとても楽しかったです。
気になった方はぜひ試してみてくださいね！！
来週はかぼちゃの産地情報をお届けします☆
頂き物 パート４
先日宮崎の仕入れ先様より、なんとも贅沢な贈り物が☆☆☆
「太陽のタマゴ」
箱を開けるとすぐに、うっとりするような南国の甘い香りが＾＾
1玉がずっしりと。
口当たりも、甘みも、程よい酸味も、全てパーフェクト！！！
初めてマンゴーを食べたという女子社員もいて、
感激しておりました。
初マンゴーが「太陽のタマゴ」とは、
なんと贅沢なのでしょう！！
あっという間の至福の時間でした。
本当にありがとうございました！
初☆お花見会開催
先週末、東日本営業所近くの公園で、
当社初のお花見会を開催しました。
当日はお天気にも恵まれて、
陽だまりの中でのお花見会となりました。
桜もちょうど満開！
ひらひらと花びらが舞い、とても風情がありました。
でも女性陣は花より団子？花よりおしゃべり？
準備したお惣菜は全て食べつくしました。
また来年のお楽しみです。
頂き物 パート３
またもや仕入先様から素敵な頂き物がありました。
なんと北海道から・・・
たっくさんのアスパラが届きました！！！
季節限定商品で、今の時期だけのもの。
極太で青々とし、見るからに美味しそう☆
社員それぞれ持ち帰り、いろんな食べ方をしました。
ウインナーとアスパラ炒め。
ウインナーの塩気だけで味付け完了！
お弁当の定番、アスパラのベーコン巻。
アスパラが太いので、1本でも十分な存在感です。
シンプルにアスパラを2分茹で（塩ひとつまみ）、
色留めに冷水につけ、
水気を切って、
マヨネーズにつけてかじりつく！！
これもシンプルでめちゃくちゃ美味しいですね♪♪♪
頂き物 パート２
本日仕入先様より、ビックリする贈り物が届きました。
なんと広島からたくさんの牡蠣がっ！！！
早速事務所で試食会です☆
耐熱皿にラップをし、500Wのレンジで5分強温めると
ちょっぴり殻が開きます。
熱々の殻を開けると・・・
ぷりっぷりの大きな身が登場！！
とっても濃厚でミルキーなお味です。
塩分があるのでお醤油などは不要。
レモンなどをキュッと絞れたらより最高でしたね。
朝からの牡蠣祭りに社員も大はしゃぎです。
そして磯の香りが事務所を包みました♪
頂き物
先日当社の仕入れ先様からお土産を頂きました♪
見た目はしっかりとしていますが、
中身の餡は甘すぎず、最中はサクサク！
そして真ん中にはお餅が入ってます！！
女性社員は大喜び！
15時のおやつ時間に、社員皆で美味しく頂きました☆
お心遣いに大変感謝しております。
社内親睦会
先日、西日本営業所の社員と社長とで親睦会が開かれました。
社員たちが行きたかった、会社近くの肉バルへ☆
熟成肉のロースは、ナッツの様な味わいがほんのり感じられ
ジューシーでとても美味しかったです♪♪♪
熟成肉を寝かせている間にまわりは腐り、
その部分を全てカットして提供するそうです。
家庭では出来ないですね。
食事会で久々に社長と交流できた社員たちは、
美味しい食事と楽しい会話に大満足でした！
このような機会に恵まれ本当感謝しております。
しかし女性社員たちはお肉が大好きですね。。。
かぼちゃ研究
この度、社内でかぼちゃ研究チームが発足されました。
お客様のご希望に沿ったご提案をしていけるよう、
産地や品種ごとの違い、それに合った調理方法など研究していきます。
研究内容は都度ご報告いたしますね！
☆写真のかぼちゃはニュージーランド産の「味すばる」です。
御堂筋
秋も深まり、冬のにおいが届き始めています。
大阪にある西日本事務所の近くには、
先日大阪マラソンのコースにもなった御堂筋があります。
今はイチョウ並木がとっても美しいです！
2017 酉の市
今年も浅草酉の市に行って参りました。
どこのお店も大繁盛。
社員一同しっかりと商売繁盛を祈願してきました☆
大きな熊手もゲットです！！
来年は戌年なんですね。
新年挨拶
新年明けましておめでとうございます
皆様におかれましては、つつがなく新しい年をお迎えのこととお喜び申し上げます。
昨年は加工品事業という新規事業分野の成長もあり、前年対比130％の28億円の売り上げに到達することが出来ました。
また、2014年11月に開設いたしました西日本営業所ですが、皆様のお力添えで営業が軌道に乗ることができ、スタッフ一同さらなる飛躍を誓っております。
これもひとえに皆様のご協力の賜物と深く感謝しております。
各事業セクションが昨年の反省と課題を踏まえ、より良い商品を皆様へお届け出来るよう取り組んで参る所存です。
本年も変わらぬお引き立てを賜りますようお願いを申し上げまして、
新年の挨拶とさせて頂きます。
株式会社グリーンファーム
代表取締役社長 遠山 昇