先日、中国・山東省にある玉葱（たまねぎ）の圃場を視察してきました。

山東省は中国有数の農業地帯で、特に玉葱は国内外向けに大量生産されている重要作物です。

昨今の国産玉葱の高騰もあり、早い段階から中国の圃場を確認し、

先の見通しを把握するのが今回の出張の狙いです。

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平素より株式会社グリーンファームをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

代表取締役社長の遠山です。

2025年も残すところ、わずかとなりました。

本年も多くのお客様、お取引先様、生産者の皆様、そして日々現場を支えてくれている社員一人ひとりのご支援により、無事に一年を終えようとしております。

心より御礼申し上げます。

さて、2025年の食品業界を取り巻く環境は、依然として厳しい一年であったと感じております。

原材料価格やエネルギーコストの高止まり、物流費・人件費の上昇、さらには気候変動による不作リスクなど、従来の常識が通用しない局面が続きました。

その一方で、消費者の皆様の意識は「価格」だけでなく、

安全性・品質・健康・生産背景・持続可能性へと、より本質的な価値を重視する方向へ確実に変化しています。

私たちグリーンファームは、こうした変化を「逆風」ではなく「進化の機会」と捉え、

・産地との連携強化

・品質管理体制の見直し

・業務効率化と物流改善

・社員一人ひとりの役割と責任の再定義

に取り組んでまいりました。

まだ道半ばではありますが、「食を通じて、からだと暮らしに本当に良いものを届ける」

という私たちの原点を、あらためて見つめ直す一年でもありました。

本年賜りましたご厚情に、重ねて御礼申し上げます。

来る年が皆様にとって健やかで実り多き一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

グリーンファーム　遠山

11月下旬に愛知県キャベツ産地へ行ってまいりました。

おじゃましたのは田原地区。

今期の田原のキャベツは育苗時の根巻もよく、生育も安定しており順調に育っています。

サイズ・色つやともに良好！
外葉の張りもよく、まさに「田原らしいキャベツ」が出来てるいるとの事。

田原のキャベツは、温暖な気候で育ったため、巻きが良く、中身がしっかりと詰まっているのが特徴です。

量販店様向けや、外食様向けのどちらでも使いやすい品質で、これから冬場に向けて出荷をして行きます。

情報があり次第、状況を報告していきますね。

もう気がついたら12月で、あっという間にクリスマスシーズンですね！

今回は当社で取り扱っているベビーリーフを使った、
クリスマスのアレンジレシピです！

「ベビーリーフのクリスマスリースサラダ」

ベビーリーフは洗って水気を切る
プチトマトは半分に、ラデッシュはスライス
レンコンとキウイフルーツは飾り切り
ブルーベリーをちらして盛り付け
お好きなお野菜やフルーツでもどうぞ
ご家族みんなで飾りつけも楽しい♪

「イタリアンブーケサラダ」

ベビーリーフは洗って水気は切る
生ハムは丸めてバラ風に
プチトマトは半分に、ラデッシュはスライス
スプラウトをちりばめて
アクセントにモッツァレラチーズをどうぞ！

弊社ではベビーリーフを通年取り扱っております。
ぜひ営業までお声がけくださいね！

先日、ターサイ (タアサイ) を栽培している生産者様のところへお邪魔してきました！

ターサイは中国原産で、繊維質が少なく味にくせもなく食べやすいお野菜です。

抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、
骨の形成にかかわるビタミンKが豊富で栄養もしっかり摂れます。

カルシウムやカルシウムなどのミネラルも豊富で冬場の風邪予防に効果的！

定植から45日で収穫できるので、9月に定植したものがちょうど今世の中に出回っている頃です。

美味しいのはこれからの季節♪

少し霜が降りた方が、甘みが増すので食べ頃です。

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日々、営業活動に精進している西日本の営業担当です。

秋もだいぶ深まってきましたね。

そんな中、先日私の母校・明徳義塾が「マスターズ甲子園」に出場しました！

「マスターズ甲子園」とは、全国の高校野球ＯＢ/ＯＧが、性別、世代、甲子園出場・非出場、

元プロ・アマチュア等のキャリアの壁を超えて出身校別に同窓会チームを結成し、

全員共通の憧れであり野球の原点でもあった

『甲子園球場』で白球を追いかける夢の舞台を目指そうとするものです。

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いつの間にか朝も寒くなり、しっかりと秋のど真ん中になりましたね。
短い秋を、美味しい食べ物で満喫していきたいです！

今回は弊社商品の冷凍石焼き芋を使った、簡単アレンジレシピをご案内します。

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まだ暑い日もありますが、なんだか空気が秋めいてきましたね。

8月の終わりごろから、色々な場所で「秋」を見かけるようになりました。
夏は長くなっているのに、秋の食材や商品を見るのは早くなっているようです。

先日ファミリーレストランで秋のデザートを見つけて早速食してきました！

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暦では“残暑“と呼ばれる季節になりましたが、まだまだ暑い日が続いております。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

今回紹介させていただくのは鳥取県産のとうもろこし、その名も「ドルチェドリーム」です！

「ドルチェドリーム」はフルーツのような甘さと、やわらかい粒皮が魅力の高糖度スイートコーンです。

生でも食べられるほどジューシーで、加熱するとさらに濃厚な甘みが際立ちます。

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こんにちは☀

まだまだ暑い日が続いておりますが、皆様体調はいかがでしょうか。

さて、昨シーズンご好評をいただいておりました【北海道産かぼちゃ】ですが

今シーズンもスタート時期が近づいてまいりました！

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⑴播種
落花生の種まきは5月中旬から6月上旬に行われます。
莢を割って中の子実を取り出し、株間2～30センチメートル

で、3センチメートル程度の深さに1粒から2粒ずつ播きます。

⑵成長
太陽の光をたっぷり浴びて、どんどん成長します。

⑶落花生の花
種まきから40日ぐらい経過すると花が咲きます。
花径1cmほどのかわいい黄色い花です。

8月中旬頃まで次々に咲き続けます。

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■千葉の落花生🥜

落花生作付面積は、ピークだった昭和40年には

66,500ヘクタールありましたが、輸入などの影響で徐々に減少し

令和元年には約1/10となる6,330ヘクタールまで少なくなりました。

日本国内の落花生流通量はそのほとんどが

海外からの輸入となっており、国内産は約1割程度しかないそうです！

その1割の内、約8割が千葉県で生産されています。

なぜ千葉県が生産日本一かというと、

火山灰を多く含んだ水捌けの良い土が落花生栽培にとても適しているからだそうです！

枯れ落ちた花から実を生やすというのが落花生の由来なので

実を生やす地面(土)がとっても重要なんだとか…

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今日は7月7日の七夕です☆ﾐ

先日作った梅シロップが完成しました～！

今回は、水割りにして社員みんなで試飲！

暑い夏にぴったりのさっぱりとした甘さでした～。

牛乳割りにも挑戦してみましたが、ヨーグルトのような食感で意外と美味しかったです☆

炭酸割りや、梅ゼリーにしても美味しそうですね。

梅は、健康と美容を支える万能食材で

昔から保存食・薬食として日本人の暮らしに寄り添ってきた身近な食材です。

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ご厚意にしていただいているお客様から、山形県産のさくらんぼが届きました。

箱をあけた瞬間に女子社員は歓喜の声！

真っ赤で、ツヤツヤな果実がたくさん！

さっそくおやつの時間に皆でいただきました。

品種は「紅秀峰」

今年はさくらんぼの開花期の寒さにより、収穫量が減っているそうです。

例年より色が付きにくく薄めとのことですが

大きくて完熟したさくらんぼは、とっても甘くて美味しかったです♪

今はさくらんぼに限らず、野菜や果物の産地状況がとても厳しい環境になっています。

そんな中、愛情の込めて育てくださっている生産者様には感謝しかないですね。

6月に入り梅雨に突入か～と思っていたら、すっかり暑くなってきました☺

一体梅雨はどこへ行ってしまったのでしょうか…

それはさておき、この時期といえば梅仕事✨

お客様よりたくさんの梅をいただきましたので事務所みんなで梅のシロップ漬けを作ってみました。

初めての梅仕事でしたが、ヘタをとるのが思いのほか楽しかったです！

氷砂糖と梅をバランスよく詰める作業が意外と難しく、苦戦しました…

おいしく味わえるのは２～３か月後とのこと！

紅茶や牛乳で割ってもおいしいとのことなので、何でいただくかを考えると今からとっても楽しみです♪

さわやかな夏を過ごすために、頑張りましょ～う！

謹んで新春をお祝い申し上げます。
旧年中は大変お世話になり、誠にありがとうございました。

青果業界も様々な課題に直面しております。

特に天候不順による作物への被害は甚大なものとなりました。
弊社としては国内生産者様との連携をより一層、強固にしていくこと。
緊急対応として輸入品の安全性、供給の安定に備えてまいります。

今年も変わらぬ御指導を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

2025年元旦
グリーンファーム
遠山昇
社員一同

いつも大変お世話になっております。

グリーンファームの遠山と申します。

今年も残りわずかとなりました。

本年も格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

来年も社員一同、皆様にご満足いただける商品とサービスをご提供できるよう努力していく所存です。
より一層のご指導、ご支援を賜わりますようお願い申し上げます。

来年も皆様にとって良いお年になることを祈念して年末の挨拶とさせていただきます。

グリーンファーム
遠山

年末年始期間中の弊社営業日につきましてご連絡させていただきます。

弊社休業日は12月28日(土)から1月5日(日)までとさせていただきます。
1月6日(月)より通常営業となります。

なお、休業日においてはＦＡＸ・電話での受注を承ることができません。

休み期間中は予約出庫・予約配送の為、
早めのご注文いただけますようお願いいたします。

また、期間中は道路状況により
納品時間におきまして遅延する可能性がございます。

つきましては、何かとご不便をおかけすることになり
恐縮に存じますがご了承賜りますようお願い申し上げます。

この他に不明点等ございましたら、担当営業までお問い合わせください。

今回はタイ産のオクラをご紹介！

タイの西エリア、ラチャブリーやナコン地方で栽培されているオススメのオクラです。

通年で気温が高く、気候が安定しているので、生産も安定しています。

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9月末のことですが、群馬県嬬恋のキャベツの出荷も終盤期に入り、
生産者様にご挨拶に行ってきました。

車で4時間の小旅行。

嬬恋は、夏場でも15℃～20℃と涼しく

キャベツに適した温度だと言われていますが、
私たちが訪問した際は、15時頃で14℃。

千葉との温度差は、7℃近くあり、かなり肌寒く感じました。

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今回ご紹介するのは千葉県富里市でさつまいも栽培をしている

「スカイアースファーム」様です。

取り扱い品種は紅はるか、シルクスイート。

さつまいもの栽培が本格的にスタートしたのは数年前ですが、

さつまいもへのこだわりは1級品です！

美味しいさつまいもは苗作りから。

手間やコストはもちろんかかりますが、

美味しいさつまいもを作るために丹精込めた苗つくりをしています。

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10月9日、10日に東京ビックサイトで開催された

「FOOD STYLE 2024」に出展させていただきました。

おかげさまで今回の展示も大盛況の中、終了することができました。
社員一同を代表しまして心より感謝申し上げます。

今回は来場者数約3万6千人の方々がお越しになったとの事で、
特にラーメン展を中心に、会場内も盛り上がっておりました。

今回は生鮮野菜を中心に展示をさせていただきました。

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2024年10月9日（水）より東京ビッグサイトにて開催される

『FOODSTYLE 2024』にグリーンファームが

2回目の出展をすることになりました！

“インバウンド需要の回復”“人手不足の解消”“循環型社会への適用”

“多様化するニーズへの対応”など、日本の“食”に関わる全ての方の

新たなビジネスチャンスと課題解決のための商談・情報交換の場として
本年もFOOD STYLE Japan 2024を開催いたします。

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先日茨城県小美玉市にある、

レンコン生産を営む「松浦レンコン様」へ伺ってきました。

現在の代表、松浦佳孝さんは祖父より事業を引き継いだ2代目で、
非常に意欲的な生産者様です。

レンコン農家を引き継ぐきっかけも、

祖父と共にレンコンの収穫をしたことがきっかけで
「これだ！」と思い引継ぎを決意したそうです。

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早起きをして、仕事前に豊崎海浜公園美らSUNビーチへ！

隣接する豊崎海浜公園にはアメリカの影響か、バスケットコートが8面。

地元の子どもたちが朝からバスケットをしていました。

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入社して初めての沖縄出張に行ってまいりました！

空港でお出迎え「めんそーれ」!

海外からの観光客が多く、

レンタカーを借りて空港から出発するまでなんと2時間待ち。

長旅で疲れていましたが、

せっかくの前日入りなので近くのローカルな居酒屋へ。

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暑さがますます厳しさを増してきましたね。
頑張ったご褒美に、冷たいビールと枝豆のセットは最高!!

ということで、当社でも販売している「冷凍塩えだまめ」

を使ったアレンジ料理と枝豆の魅力をご紹介したいと思います。

新鮮な枝豆を冷凍した、ほどよい塩味を感じられる商品です。

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先日、中国の「上海」へ出張に行ってまいりました。

昼は日本と同じ気温で暑いですが、

夕方になると風も出てきて過ごしやすかったです。

せっかく前日入りさせてもらったので、

上海の夜を堪能させていただきました！

昼間は暑くて人が少ないようですが、

夜になるとどこからともなく人が集まり、

気が付けばたくさんの屋台も開店。

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北海道出張3日目は、大根の生産者

「佐藤農場」様にもお邪魔させていただきました。

昨年まではスーパーに向けての出荷をしていたようですが、

今期は業務向けのみで出荷をしていくとのことでした。

7月～9月末までのシーズンで約480tと、かなりの量を出荷しています。

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北海道出張2日目は、人参の生産者様の「紀藤さん」です。

30町歩以上の広大な畑の中で、JGAP取得の愛美人参を育てています。
綺麗なオレンジ色で、食味も甘いのが特徴です。
※実物をお見せ出来ないのは残念です・・・

写真を見るとわかるのですが、

広大な畑なのに一直線に定植がされています。

これはGPSを駆使しながら定植をしているようで、

後の管理のし易さにも影響してくるようです。

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久々の出張は今がベストシーズンの北海道です！

羽田から旭川空港へのフライト。
機内も親子連れがチラホラいながらも、

やはり外国人観光客が多い印象でした。

到着日の気温は25℃、都内からの移動だったのでかなり涼しく感じました。
やはり過ごしやすいですね～♪

初日に訪問したのは、かぼちゃの栽培をお願いしている

「四釜（しかま）農園」さんです。
50町歩ほどの畑をお持ちで、

かぼちゃの他にも人参などの栽培をされています。

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先日、弊社配配メールでもご紹介させていただきました、

冷凍ネバサラダの原料にも入っており、
これからの時期食べたい、夏のスタミナ野菜の定番 ”オクラ” についてお伝えします！

ネバネバで健康野菜としても人気が高く、スーパーでも常にあり身近な野菜でもありますよね。

普段よく見かけるのは、輪切りにすると五角形のオクラですが、
大型でさやが丸く五角のものに比べて柔らかい「丸オクラ」、
若採りしたもので柔らかく生食向きの「ミニオクラ」、
ゆでると緑になるので色を活かして生で食べたい「赤オクラ」等もあります。

赤オクラは滅多に見かけないですが、先日訪れた道の駅で見かけて即購入!

サラダの彩りにもなり、栄養も豊富で簡単嬉しい一品の出来上がりです。

塩茹で後に麺つゆや浅漬けのもとにつけるだけでも美味しくいただけますので、
是非ともこれからの季節オクラを取り入れてみてください。

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爽やかな風が心地よい季節がやってまいりました。
立夏も過ぎ、草木が青空へぐんぐん伸びています。
すっかり初夏ですね。

そろそろ冷えたビールもいいですけど、
夏バテ防止と清涼感を味わって見てはいかがですか？
今回は「冷凍ネバサラダ」のご紹介です。

弊社で扱っている「冷凍ネバサラダ」は、
山形県にある協力工場で製造されています。

入っている原料は「大根」「オクラ」
「なめこ」「めかぶ」「わかめ」「生姜」の6品目。
それぞれに程よい食感があって、さっぱりと食べられます。

ここに「きゅうり」や「なす」などの夏野菜を加えると、
「山形のだし風」な、爽やかな1品が仕上がります。

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