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【タイ産オクラはじめました！】
今回はタイ産のオクラをご紹介！
タイの西エリア、ラチャブリーやナコン地方で栽培されているオススメのオクラです。
通年で気温が高く、気候が安定しているので、生産も安定しています。
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嬬恋キャベツ
9月末のことですが、群馬県嬬恋のキャベツの出荷も終盤期に入り、
生産者様にご挨拶に行ってきました。車で4時間の小旅行。
嬬恋は、夏場でも15℃～20℃と涼しく
キャベツに適した温度だと言われていますが、
私たちが訪問した際は、15時頃で14℃。千葉との温度差は、7℃近くあり、かなり肌寒く感じました。
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さつまいも生産者「スカイアースファーム様」のご紹介
今回ご紹介するのは千葉県富里市でさつまいも栽培をしている
「スカイアースファーム」様です。
取り扱い品種は紅はるか、シルクスイート。
さつまいもの栽培が本格的にスタートしたのは数年前ですが、
さつまいもへのこだわりは1級品です！
美味しいさつまいもは苗作りから。
手間やコストはもちろんかかりますが、
美味しいさつまいもを作るために丹精込めた苗つくりをしています。
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将来の見通しがいい！「松浦レンコン」
先日茨城県小美玉市にある、
レンコン生産を営む「松浦レンコン様」へ伺ってきました。
現在の代表、松浦佳孝さんは祖父より事業を引き継いだ2代目で、
非常に意欲的な生産者様です。
レンコン農家を引き継ぐきっかけも、祖父と共にレンコンの収穫をしたことがきっかけで
「これだ！」と思い引継ぎを決意したそうです。
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夏バテ防止にもオススメ！冷凍ネバサラダのご紹介
爽やかな風が心地よい季節がやってまいりました。
立夏も過ぎ、草木が青空へぐんぐん伸びています。
すっかり初夏ですね。そろそろ冷えたビールもいいですけど、
夏バテ防止と清涼感を味わって見てはいかがですか？
今回は「冷凍ネバサラダ」のご紹介です。
弊社で扱っている「冷凍ネバサラダ」は、
山形県にある協力工場で製造されています。入っている原料は「大根」「オクラ」
「なめこ」「めかぶ」「わかめ」「生姜」の6品目。
それぞれに程よい食感があって、さっぱりと食べられます。ここに「きゅうり」や「なす」などの夏野菜を加えると、
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「山形のだし風」な、爽やかな1品が仕上がります。 -
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美味しいほうれん草ができるまで
最近スーパーに行くと、どのお野菜も高くて献立に困っている今日この頃です、、、
今回はグリーンファームでも通年取扱いしている、
『加工用国産ほうれん草』についてご紹介したいと思います。
冬の時期になるとに葉っぱも肉厚で、軸はほんのり可愛いピンク色に。
とっても甘～いほうれん草になりオススメです！！
群馬県赤城村の生産者様にご協力いただき、
ほんの一部ですがどのように収穫されているかなど収穫風景を撮影させていただきました。
出荷時期は10月後半～5月初旬頃まで。
今年は特に夏場異常気象により雨が少なく高温が続き、定植を何度かチャレンジしては遅れたりなど様々な問題に直面しました。
しかし今では安定して供給ができるようになりました！①選別しながら収穫
②常に中腰の状態で少しづつ刈取り、土をおとしながらトリミング中
③なるべく方向を揃えて箱詰め
④重量に合わせて目方を確認
⑤サイズは約35㎝～45㎝ほど
時には50㎝以上のお化けほうれん草ができます！
⑥出荷前日に収穫し、冷やしこんで翌日出荷
播種から収穫までをここまで手間暇かけて、育ててくれる方たちがいると思うと
「残さずに大切に食べなくては！」と改めて感じました。
弊社のモットーである”畑の恵みを余すことなくいただきます！”にも通じます。
商品についてのお問い合わせは弊社営業までご連絡ください。
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中国産青葱 / 福建省産地情報
福建７月末～８月ごろに台風で苗がダメになってしまい、補い栽培をしました。
その影響で福建の始まりは例年より2週間遅れています。
現在はすくすくと生育中。
弊社では11月25日出船分より、福建省産地に切り替わります。
産地についてご相談等ございましたら、営業までお問い合わせください。
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メキシコかぼちゃの産地状況
弊社では12月頃から6月頃まで「富岳さんのまごころかぼちゃ」を販売しています。
富岳氏が20年以上も現地栽培者と共に生産に関わり栽培指導を行い、
収穫の際は完熟状態の1番果のみを収穫し、十分に糖度が乗った状態で日本に輸入されてきます。
富岳氏が生産からお客様の元に届くまでに携わることが、
まごころの込もった美味しいかぼちゃになる秘密です。10月現在の産地状況は？
① エルモシージョ
② ロスモチス
どちらの産地も年間を通して温暖で乾燥した気候になるため、
かぼちゃの栽培には適した産地です。
今期も適度な自然降雨が発生し、かぼちゃの生育にプラスとなっています。
両産地とも8、9月の最高気温は38度ほどで、最低気温は20度以下になるタイミングもあり
夜間の冷え込みの効いた、南瓜にとても良い産状況のようです。
このまま順調に生育が続けば近々収穫となり、日本国内での冬至の時期には店頭に並べられる状況です。
また圃場の状況が良いため、6玉サイズがメインサイズとなる見込みです。
収穫の状況などが分かれば、またお知らせします！
まごころかぼちゃ特設ページも是非ご覧ください！
トップ｜メキシコ産 富岳さんのまごころかぼちゃ (gfarm.co.jp)
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さつまいもの収穫ピーク！(茨城県産、千葉県産)
さつまいもの収穫時期がピークとなりました！
弊社では茨城県と千葉県の地域で、加熱すると甘―くてしっとりした食感が特徴の
「紅はるか」という品種を取り扱っております。
今年は昨年と比べても集荷量が増えており、潤沢に供給可能とのこと。
サイズはシーズン初め小さい原料が多かったのですが、
9月以降に良い雨の影響でスクスクと育ち、中心サイズはM(200g～300g)、
L(300g～500g)となっております！
産地より袋詰めした状態でお届けもできます。
今回は「紅はるか」をご紹介致しましたが、他品種のサツマイモも取扱いも
御座いますので、是非お問い合わせ下さいませ！
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温泉パプリカのご紹介！
今回は大分県発の「温泉パプリカ」をご紹介します。
「温泉パプリカ」って？
温泉の地熱を利用し、温泉熱でコントロールされた95～100％熟度のパプリカだけを収穫しています。
ギリギリまで肉厚に育てた完熟の温泉パプリカは、食感もバツグンです！
「温泉パプリカ」を使ったレシピをご紹介！
「パプリカのカクテルサラダ」
パプリカ２個
大葉2枚
はちみつ 適量
レモン 適量
オリーブオイル 適量
おろしにんにく 適量
パプリカは角切りに、大葉は細かく刻んで
あとは調味料を加えて和えるだけ！
お食事の一品にも、おつまみにも。
「パプリカのチーズ焼き」
パプリカ ２個
マヨネーズ 適量
コンソメ 少々
チーズ 適量
パセリ 少々
パプリカは縦にカット（だいたい6～8等分）
マヨネーズをかけて、その上にコンソメを振ります。
お好きな量のチーズをかけて、トースターで焼くだけ！
お好みでパセリをかければ、食欲もそそられます。
コーンやツナを入れれば、お子様にもおススメ。
黒胡椒をかければ、大人のおつまみにも。
これからの季節にはBBQの一品にいかがでしょうか？
簡単で手間もかからず、秋の景色に彩りを添えてくれますよ！
商品のお問い合わせも弊社営業まで、お気軽にお問合せください。
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マンゴスチン輸入開始！
とうとうグリーンファームのマンゴスチン販売が始まりました！
成田空港、関西空港に続々とタイからの直送便が届いております。
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社員で試食を行いましたが、ジューシーでとっても美味しかったです。
これが店頭に並ぶと思うとワクワクします～♪
8月13日(水)、14日(木)に開催されるFOOD STYLEでは
たくさんのご試食をご用意しておりますので、是非ご来場ください！ -
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続報！ 果実の女王 ☆ マンゴスチン
以前、ご案内していました「マンゴスチン」ですが、
発売に向けプロモーション活動が進んでいます！
今日は経過の一部をご報告します。
農水省ではタイから発送される「マンゴスチン」の生果実に係る一部法改正について、行政手続きに入りました。
8月上旬頃の法改正が見込まれます。
今まではミカンコミバエ群の日本侵入を防ぐために、タイの選果施設で蒸熱処理（47℃×３時間）をしたものしか輸入できませんでした。
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今回の一部法改正で、植物防疫官が事前確認した生産園地で収穫されたもので
更に、ミカンコミバエ群の混入を防ぐことができる選果施設において
選果された「マンゴスチン」のみが、
蒸熱処理無しで輸入できる事となりました。
今回、タイの選果施設様の念願が叶った結果となりました。
熱処理していない新鮮なマンゴスチンを
皆様にお届けする日が近づいてきましたよ！
またご案内をさせていただきますね。
是非、この機会に果物の女王”マンゴスチン”をお試しください！！ -
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「美～®ナス」 トロトロ食感の緑色なすび（翡翠那須）
先日、徳島県のなす生産者様にお会いしてきました！
皆様、『美～®ナス』ってご存知ですか？
美〜ナスとは、青ナスでも白ナスでもない、緑色の日本の在来種「翡翠茄子（ヒスイナス）」です。
「お子様やナスが苦手な方でも、美味しく食べられるナスを作りたい！」
という思いがきっかけで、誕生したそうです。
「美〜®ナス」のこだわり
こちらのナスは、一級河川吉野川の水をたっぷり与えられて大きく育っています。
昔ながらの畝間潅水という、畝と畝の間に水を走らせる方法や、
根元に直接水を与える灌水チューブを用いた方法で栽培しているそうです。
土地に適した水やりをすることで、根っこが幅広くしっかり張るんですね。肥料は徳島のブランド鶏『阿波尾鶏』からでた有機肥料を使用。
贅沢ですね～。生産者様の熱い思いや、こだわりが感じられます！
GOTTSO阿波のメンバーの方々
「美～®ナス」気になるお味は？？
一般的なナスと比べてアクやエグみが少なく、ほんのり甘い！
熱を加えることでトロトロになり、油との相性は抜群。
レシピは無限大の野菜です。
軽く焼いた美〜ナスをめんつゆにしばらく浸すと
『美〜®ナスの揚げ浸し』の完成。
めっちゃ美味しいです♪
生産者様のおすすめの食べ方は天婦羅！
とろける様な、触感が感じられ最高に美味しいですよ～。
個人的にはステーキみたいに焼いて食べるのも大好きです！
ナスは嫌いだけど、美〜ナスは食べれる！という方も。
徳島県伝統の野菜「美～®ナス」の出荷がいよいよ始まります。
是非、営業担当までお声掛けください！！
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果実の女王 ☆ マンゴスチン
今回はタイのマンゴスチンのご紹介します！マンゴスチンは「果物の女王」と呼ばれており、
トロピカルフルーツで世界三大美果としても有名です。
タイのマンゴスチンは非常に珍しい商品になります。大きさは日本のみかん位で、硬い皮にしっかりと守られていて
この辺がなんとなく南国のフルーツっぽい気がしますね♪
半分に割ると白い実があらわれ、ほのかにぶどうの様な匂いが！やわらかい実はとっても甘くて、ライチとぶどうの間のような味がしました。
2003年より日本への輸入が解禁されていますが、今回は更に美味しいものをお手頃な価格でお届けするために
タイのパッキングハウス様が数年をかけ、働きかけてきた成果が実を結ぶ一歩手前まで来ました！
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当社もその思いにお応えできるよう、マンゴスチンプロモーション活動を開始します！
続報がはいりましたらお知らせしますね！ -
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茨城県産ピーマンのご紹介
最近の天候は夏のような暑さに梅雨入りも早まりそうで、
私が幼い頃の天候と比べると随分と変化しています。
そんな暑い日はビールにレモンサワー、
つまみには枝豆と落花生さえあれば夏を楽しめる季節が
すぐ目の前に近づいていると感じるこの頃です。
さて今回は、夏に旬を迎える
茨城県産のピーマンをご紹介いたします。
ピーマンと聞くと、緑色で子供は苦手な野菜ともあり
頭を悩ませているお母さんお父さん達。
実はピーマンって未熟な姿だけど完熟すると赤くなって
甘味が増し、青臭さが抜けて食べやすくなるのです！
赤ピーマンは緑ピーマンと栄養素を比較すると、
β-カロテンやビタミンCは2倍以上、
ビタミンEは5倍以上にもなるそうです！
食べ方はそれぞれですが、今年の夏も暑い日々が続くでしょう。
夏の日の2023は茨城県のピーマンを食べてはいかがでしょうか。
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FABEX出展商品！冷凍石焼き芋のご案内
FABEX展示会に向けて、準備もいよいよ大詰めです！
今回は展示させていただく注目商品についてご案内させていただきます！
『冷凍石焼き芋』
グリーンファームのオリジナル商品です！
当社の冷凍石焼き芋は石を使って焼いているので、
遠赤外線効果でムラなくしっかりと糖度が乗って、
甘みと旨味が感じられる仕上がりとなっています。
そして生産者様のさつまいもに対するこだわりや思いが、
肥料・栽培・キュアリングの全てに注がれています。
レンジアップでほくほくの石焼き芋をご賞味いただいても、
またこれからの季節は、自然解凍いただき冷たいデザートとして
お召しあがりいただくのもおススメです！
☆グリーンファーム女子社員おすすめのリピートレシピ☆
冷やした石焼き芋に抹茶のアイスクリーム、
そしてホイップをトッピング。
抹茶アイスの苦みと、お芋の甘さがお口の中で合わさって絶妙な美味しさ！
お好みでほうじ茶をふりかけてもOK！
ぺろりとおかわり出来ますよ☆
FABEXでご試食いただけますので楽しみにしていてくださいね。
たくさんの方のご来場を、社員一同でお待ちしております！
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タイ産マンゴー
この春より、タイ産マンゴーの取り扱いをはじめました！
『ナムドクマイマンゴー』
熟すと黄色になるマンゴーで、繊維が少なく食感もなめらか～。
とろける甘みで、と～っても美味しい！
そしてさわやかな香り。
そんなマンゴーは、タイで厳しい生産管理のもと育ちました。
【土壌】
栄養をためるため、１年間果実を採ったあとは１年間収穫を休止する
【水分】
全ての木の根元にスプリンクラーを設置
【選定】
１つの枝に約30個の果実をつけるが、最終的に１つの枝に1個の果実にする
【収穫】
果実が枝についてから約45日後に袋をかけさらに約60日間じっくり熟成させる
1回目（3月～6月）に実った実のみ生食用とし収穫する
【選果】
形、色、傷みをチェックしながら選果
【出荷】
形、色、傷みをチェックしながら箱詰めし航空便で日本へ出荷（約6時間）
日本に到着後、再度熟度や傷みをチェックし出荷する
『皆さんにおいしいものを食べてもらって、
皆さんに幸せになってもらいたい。』
生産者様の思いがたくさん詰まった美味しいマンゴー。
こちらは、現地でも手に入りにくい商品となっております。
是非一度、お試しください！
お気軽に、弊社営業までお問い合わせください。
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