今回ご紹介するのは千葉県富里市でさつまいも栽培をしている

「スカイアースファーム」様です。

取り扱い品種は紅はるか、シルクスイート。

さつまいもの栽培が本格的にスタートしたのは数年前ですが、

さつまいもへのこだわりは1級品です！

美味しいさつまいもは苗作りから。

手間やコストはもちろんかかりますが、

美味しいさつまいもを作るために丹精込めた苗つくりをしています。

土つくりへも強いこだわりがあり、

自社で独自開発の有機肥料を使用した土をベースに、

近年の天候に耐えられるように畝の高さまで計算し、苗を植えていきます。

全ての工程でさつまいもが「一番おいしくなる作り方」を追求しています。

貯蔵についてはかなりに熱量を持ってご紹介いただきました。

４５日以上は必ず熟成。

倉庫内も温度、湿度、二酸化炭素のバランスは

芋の状態をみて変えるこだわり方です。

良いバランスを保つことで、良い熟成につながるそうです！

もちろん、私も収穫作業をお手伝いしてきました！！

１０月から本格出荷が開始となりますので、ぜひご賞味ください！