今回はマンゴー情報第二弾！！

「皆さまのもとへ届くまで」の情報をお伝えいたします☆ﾐ

マンゴーは木から落ちてそのまま日本へ…✈

・・・というわけではありません。

食卓に届くまでには、実はかなりロジカルな工程があります。
感覚ではなく、計算されたリレーのようです🏃‍♀️🏃🏃‍♂️

① 収穫タイミング
　完熟まで木で育てると輸送中に傷んでしまいます。
　ですが、逆に早すぎると甘くならないのです。
　そこで、糖度・色・果実の張りを見て「日本でちょうど美味しくなる熟度」で収穫しております！

② 選別
　サイズ、形、表面状態をチェック✨
　輸送に耐えられる果実だけを選別いたします。
　（ここでかなりの数がふるいにかかります、、、）

③ 温度管理
　マンゴーは温度にとても敏感です。
　暑すぎると一気に熟し、寒すぎると甘さが出ません❄️
　そのため、追熟がきれいに進む温度帯で管理しております！

④ 輸送
　農園 → パッキング → 空輸 → 日本 → お店🏠
　この間ずっと“熟成のカウントダウン”を続けているのです！


　　　—マンゴーは、ただのフルーツではなく
　　　　　　　　　「収穫から食べ頃まで設計された果実」🥭—


農園から食卓まで、たくさんの人の手でバトンがつながれます。

つまり皆さまが食べているその一口は、南国からのチームプレーの結晶🤝🤝🤝

甘いのには、ちゃんと理由があるのです🥭

次回も更新お楽しみに～～！

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