先日、徳島県のなす生産者様にお会いしてきました！

皆様、『美～®ナス』ってご存知ですか？

美〜ナスとは、青ナスでも白ナスでもない、緑色の日本の在来種「翡翠茄子（ヒスイナス）」です。

「お子様やナスが苦手な方でも、美味しく食べられるナスを作りたい！」

という思いがきっかけで、誕生したそうです。

「美〜®ナス」のこだわり

こちらのナスは、一級河川吉野川の水をたっぷり与えられて大きく育っています。

昔ながらの畝間潅水という、畝と畝の間に水を走らせる方法や、

根元に直接水を与える灌水チューブを用いた方法で栽培しているそうです。

土地に適した水やりをすることで、根っこが幅広くしっかり張るんですね。

肥料は徳島のブランド鶏『阿波尾鶏』からでた有機肥料を使用。
贅沢ですね～。

生産者様の熱い思いや、こだわりが感じられます！

GOTTSO阿波のメンバーの方々

「美～®ナス」気になるお味は？？

一般的なナスと比べてアクやエグみが少なく、ほんのり甘い！

熱を加えることでトロトロになり、油との相性は抜群。

レシピは無限大の野菜です。

軽く焼いた美〜ナスをめんつゆにしばらく浸すと

『美〜®ナスの揚げ浸し』の完成。

めっちゃ美味しいです♪

生産者様のおすすめの食べ方は天婦羅！

とろける様な、触感が感じられ最高に美味しいですよ～。

個人的にはステーキみたいに焼いて食べるのも大好きです！

ナスは嫌いだけど、美〜ナスは食べれる！という方も。

徳島県伝統の野菜「美～®ナス」の出荷がいよいよ始まります。

是非、営業担当までお声掛けください！！