週末になるとポテトサラダ作りにハマっている今日この頃。

私の中では手軽に作れる”おつまみ№１” 

色々と好みがある中、どんな素材がポテトサラダに適しているのだろう？と、

産地と品種に着目するようになりました。           

そして今回ご紹介するじゃがいもは『静岡県産の三方原馬鈴薯』 

三方原馬鈴薯の特徴としては皮が薄く、

白くてキメが細かい艶のある肌で食感はホクホク系。            

なんと5月～8月の3か月くらいしか出回らない貴重なじゃがいもです！

今回は少量の白だし、ヨーグルト、お酢をいれてアレンジバージョンで作ってみました。

もちろんそのまま素揚げなどにしても充分美味しかったですよ～。         

まだまだ新米なので、研究はこれからも続けていきます！