先日茨城県小美玉市にある、

レンコン生産を営む「松浦レンコン様」へ伺ってきました。

現在の代表、松浦佳孝さんは祖父より事業を引き継いだ2代目で、
非常に意欲的な生産者様です。

レンコン農家を引き継ぐきっかけも、

祖父と共にレンコンの収穫をしたことがきっかけで
「これだ！」と思い引継ぎを決意したそうです。

御家族3人と、パートさん数名の少数精鋭ながら、

年間約1,000tを出荷するパワフルな生産者様でもあります。

作り方にもこだわりがあります。

美味しいレンコンを作るために、

近隣の畜産農家と連携し直接堆肥や液肥を仕入れし、
レンコン圃場で使用しております。

質の高い堆肥、液肥のおかげで質の高い土壌が出来上がり、

もちもちの美味しいレンコンが出来上がります！

7月頃から収穫は始まっており、

瑞々しいシャキシャキとした食感が楽しめます。

10月～11月頃になるとよりもちもち感が強くなり

食べごろの時期を迎えます。

年が明けるとレンコンに含まれる豊富なでんぷん質が糖質に

変わり始めるため甘味も増してきます。

時期により様々な楽しみ方が出来るレンコンを、是非ご賞味ください!!

お問合せ、お待ちしております！