GreenFarm

石焼き芋の特長

美味しさの秘密

指定原料

千葉県、茨城県の4件の契約農家様から良質な原料を頂いています。

茨城県 鉾田市

年間で4,000tの十分な取り扱い量と、先代から80年以上続く歴史ある生産者様です。

千葉県 富里市

自社で開発した有機肥料と、関東ローム層の土壌を生かして年間を通して安定した品質のさつまいもを出荷していただいております。

茨城県 鉾田市

50年以上の歴史を持つ生産者様です。さつまいもに適した【火山灰土】を使用した土つくりにより、非常に糖度の高いさつまいもが出来上がります。

千葉県 成田市

さつまいもに適した土壌で栽培することにより、芋本来の甘みを楽しめる美味しい紅はるかをお楽しみいただけます。

石焼き製法

昔ながらの石焼製法。
遠赤外線でじっくりと焼き上げ
糖度を引き出し、香ばしく焼き上げます

石焼きによる遠赤外線効果によって、原料をの温度をじっくりと上げていく。 βーアミラーゼが働く温度帯(70℃前後)を長く保ちでんぷんが麦芽糖に分解される事で、より甘みが増します。 また、表面はしっかりと焼き、香ばしい焼き色を付けます。

凍結方法

焼き芋への負担を最小限に抑えて、
解凍後もホクホクで滑らかな味わい

最大氷結晶生成温度帯(0～マイナス5℃)を短縮することで原料の細胞への負担が減り、品質が良い製品に仕上がります。 ドリップや変色を防ぎ、風味を損なわない他、歩留も最大5％アップ。

商品情報

思い立ったらすぐそこに！冷凍タイプ

冷凍 石焼き芋

原料・製造にこだわり、紅はるかの旨味を最大限引き出しました！
冷凍タイプの大容量で、いつでも美味しい焼き芋が食べれます。

規格 500g/1kg パックの2種展開
賞味期限 365日
※開封後は、消費期限にかかわらずお早めに召し上がりください。
産地 千葉・茨城など
使用品種 紅はるか

小腹へったら、冷やし焼き芋！

冷やし焼き芋

クリーミーで、なめらか食感の冷やし焼きいも。
時間をかけてじっくり冷やす事で、原料の持つ水分が変化し、まるでスイーツのようななめらかな食感に仕上げました。
おやつ感覚の食べきりサイズです。

規格 200gパック
賞味期限 14日
※開封後は、消費期限にかかわらずお早めに召し上がりください。
産地 千葉・茨城など
使用品種 紅はるか

アレンジメニュー

焼き芋ブリュレ

ハーフサイズの焼き芋を丁寧にブリュレ。
焼き芋の甘さとカリっと食感が楽しめる
デザートメニュー

マッシュ焼き芋ブレッド バニラアイス添え

焼き芋をマッシュしてパンぬるだけ。
芋本来の甘さを感じれる簡単アレンジ。
お好みでバニラアイスやホイップをオン！！

一口焼き芋のブリュレ サンデー風

食べやすいサイズに切った焼き芋ブリュレをサンデー風に仕上げる。お好みでバニラアイスや、さつまいもチップスを入れて食感の変化を楽しんでもGood